大家好 ，闷鱼关于闷鱼的法焖家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于焖鱼的家常家常做法的知识，希望对各位有所帮助！做法

本文目录

1. 炖鱼家常做法
2. 水焖鱼最正宗的闷鱼做法
3. 炖鱼的家常做法步骤

炖鱼家常做法

食材：

鱼一条 、啤酒一罐、法焖小葱两颗、家常姜三片、做法八角一个、闷鱼生抽适量 、法焖老抽适量 、家常盐适量、做法油适量、闷鱼大蒜一头 、法焖糖适量

做法
：

小葱洗净切段，家常分成两部分，姜切片 ，八角准备好。

鱼一条 ，剁成段，洗净备用，啤酒一罐。

热锅倒油，放葱姜八角爆香。

放入鱼块，煎两分钟，倒入啤酒没过鱼块 ，放入大蒜
、生抽
、老抽 、盐 、糖 ，盖上盖子炖至收汁到合适的程度
。

出锅后撒上葱花 。

水焖鱼最正宗的做法

1、葱姜蒜切片备用。花鲢鱼一条
，去除内脏清洗干净，斩成三段 。锅内入油。

2
 、油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用 。花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下。锅内倒入清水  ，没过鱼即可 ，随之洒上剩余的葱姜蒜片 ，中火炖至40分钟。

炖鱼的家常做法步骤

步骤/方式1

1.鱼去内脏洗净。

步骤/方式2

2.切几刀，为了入味 。

步骤/方式3

3.煎一下。

步骤/方式4

4.准备葱姜蒜干辣椒和八角 。

步骤/方式5

5.炒香。

步骤/方式6

6.炒豆瓣酱，注意小火。

步骤/方式7

7.加水 ，放鱼 ，汤要多一些 ，会炖久一点
。

步骤/方式8

8.加一小勺料酒
，一大勺蚝油，一小勺白醋 ，一小勺老抽，一小勺生抽，适量盐，鸡精
，糖 。

步骤/方式9

9.盖上锅盖焖炖，炖到汁不多了 ，就可以出锅。

步骤/方式10

10.装盘，撒香菜 。

OK ，关于闷鱼的家常做法和焖鱼的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。